油炸食物领域使用的自动油炸机,如油炸锅,选用加热丝加温,工作时油温维持在180℃上下,加热丝温度是1000℃左右。当油槽里的油较少时,加热丝暴露于油表层以上。这时,因为温度较高,很可能发生火灾。
油炸机一般由多个油温传感器构成,同时故障几率不大。大部分油炸机火灾是因为人力操作失误造成的。比如,在添加油炸锅以前,启动发热管势必会引发火灾!油炸锅长期不清理,周边一些线路老化,造成安全事故。此外,油炸锅装置的进料口暴露在外。救火时,因为灭火器的喷射压力,油可能会溅出,火苗可能是从出料口和排烟设备冒出,对人员造成危害或造成周边其他地方的火灾。
食品油炸机灭火装置介绍
食品油炸机灭火装置由灭火装置、温度检测系统、联动控制系统组成,实现快速预警、自动灭火、手动启动、24小时不间断电源、快速灭火、环保无污染,可与火灾报警系统联动,具有自动、手动和机械应急操作三种启动方式。
食品油炸机灭火装置优势
1、灭火药剂采用二氧化碳,采用物理降温冷却灭火原理,可局部灭火,灭火后对油炸机及其配件无污损,维护简单;
2、一体化柜式设计,不锈钢外壳构造,安装在油炸机旁边或附近区域,通过管道延伸至机床内部容易起火的区域,美观大方。
3、采用二次预警,可自动、手动双模式启动;
4、自动探测报警灭火,通过探测器探测到机床的火焰温度后,无需打开油炸机盖即可直接喷洒灭火剂;
5、采用气体灭火剂贮瓶,可对不同空间尺寸的油炸机进行保护,同时也可选择适合的灭火药剂以及探测器设备,保障油炸机的安全。
6、可将风机与加热系统联动,在发生火灾时自行切断,防止火灾严重蔓延。
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