油炸机是一种专用于食品以电、燃气、燃油、生物燃料等能源实现高温油炸烹制的设备，该设备主要用于食品的快速定型、膨化、熟化、脱水等工艺中，在食品加工中属于常见的加工设备。山东中道消防研发的二氧化碳自动灭火设备可以很好的预防油炸机在使用过程中发生的多种火灾问题，保障工作人员的人身安全和设备的使用消防安全。
在油炸食品行业中所用的自动油炸机器，比如油炸机，一种烹炸食物的设备，采用电热丝进行加热，工作时油温保持在180℃左右，而电热丝的温度在一千摄氏度左右，当油槽内的油较少时，电热丝裸露在油面以上，这时由于温度较高，极有可能发生火灾。因此，为了安全，有必要对油炸机进行防灭火保护。
油炸机二氧化碳灭火系统为单区灭火保护系统，该灭火系统包括二氧化碳灭火剂储存和释放系统、施放管道和喷嘴等组成。
1，采用二氧化碳灭火，干净，后续处理简单；
2，采用二级预警，可以自动，手动双模式启动；
3，舱内灭火，不需要打开油炸机盖就可以直接喷射灭火药剂；
4，可以联动风机及加热系统，在发生火情的时候自行切断防止火情严重以及蔓延。
